Tempahan penutup dan pembuka tahun

Saya yakni Mek Iti tidak peduli tentang tahun baru. It just another day gitu. Bukan dapat pahala pun meraikan tahun Masihi nii. Ehhh, sebenarnya happy juga dengan perayaan yang tak disambut ni...sebab ada business sikit-sikit :-).

Untuk penutup tahun 2010, kami dapat tempahan cream caramel utk kawan yang berparti sakan sambut tahun baru katanya.
Pembuka tahun 2011 pula...pagi-pagi buta Mak Yan mengirai roti jala bagi memenuhi tempahan kawan sekolah dulu-dolu.
Terimakasih daun keladi...lain kali tempah lagi ya.

ikan rebus lengkuas

Kat Pantai Timur, masakan ikan rebus adalah macam satu kemestian untuk digandingkan dengan nasi berlauk, nasi dagang dan nasi kerabu.Ikan rebus tadi akan digoreng, masak kari ataupun masak gulai darat. Ikan yang paling sesuai utk direbus adalah ikan tongkol (ike ayo), ikan tamban, ikan sardin dan ikan kembung. Bahan utama utk merebus adalah asam keping, garam dan lengkuas. Cubalah rebuih ikan tongkol tanpa lengkuas....hanyir u! Tak sedap terutamanya bila nak buat masak kari....bau hanyir tak hilang.

Utk makan dengan nasi putih panas, goreng ikan rebuih, letak bawang dan cili.....

perghhhhh...simply sedap gituh..

Lagi sedap bila digoreng celup tepung....garing rangup dimakan bersama nasi kerabu. ohhh..heaven. Lagi terangkat...lauk sampingan dengan etak salai..

kek merah baldu

Birthday treat at Bukit Belacahan. Khelass kan! Tak payah susah susah ke Water park. Mummy Yuyu baik kan? Jimat cermat gituh! Gigih ke taman rimba...sayang duit punya pasal!

Ni Yuyu nak cerita pasal birthday hari tu....

Masa hari ulang tahun ke 3 Yuyu kat dunia ni, Mek Iti buat kek kegemaran dia, the red velvet cake. Yuyu punya birthday, Mek Iti yang pilih kek...kesian Yuyu! Suka suki dia je...!

Supaya tak lari dari tema birthday budak-budak, Mek Iti buatlah juga Chocolate Muffin. Red velvet ni, hanya org dewasa yang suka terutamanya MEK ITI tu! Kek dibuat oleh Mek Iti.

Tukang hias pula...mummynya Yuyu....Cik Yan. Topping cheese memang ngam dengan red velvet.

Nota Mek Iti untuk Yuyu:

"Semoga membesar menjadi anak yang soleh Nak".

Nota Yuyu pula:

"terimakasih Mummy. susah-susah je buat seperiuk besar laksa & sekuali besar meehoon.

Mek iti, terimakasih juga...suka hati dia je masak ikut selera tekak dia ...buekkk!.

kakak farah, jangan jeles...yuyu dapat banyak hadiah :-)."

set rendang pulut kuning

Ini menu harian 'kedai' kami. Pulut kuning bersama rendang ayam dan rendang daging. Kami bekalkan set pulut dan rendang ini di outlet kami gerai dan kiosk. Boleh juga dapatkan terus dari kami pada harga yang sangat berpatutan.

Pembuka Selera

Hah...ini lah dia pembuka seleranya...kali ini kami buat acar rempah daging. Sesuai sangat Makan dengan nasi putih, briyani , hujan panas dan nasi minyak.
Mula-mula tumis bawang merah, bawang putih, kayu manis, bunga lawang, halia, pelaga hindi dan rempah kari. Kemudian masukkan daging.

Ini pula sayuran yang dimasukkan selepas daging empuk.

Perisakan dengan garam, gula dan cuka.

Dah masak sekuali.

Kami tepek gambar acar timun ikan bilis pula. Yang ini tak berempah, tetap sedap gitu :-)

Simpulan Kasih

Serunding ikan sekuali besar. hampir 2 hari atas dapur baru kering! Serunding tadi dijadikan inti popia.

Goreng sekejap dalam minyak penuh...atas api perlahan.

Dah sejuk, isikan dalam balang.

Entah kenapa jajan ni namanya simpul kasih? Mek panggil dia ...popia mini je. Siapa yang letak nama simpul kasih ni memang kreatif dan puitis. Indah betul namanya.

menu kegemaran sepanjang hari, minggu dan tahun

Inilah bunga telang yang menghiasi kebun kami. Berbunga hampir sepanjang tahun. ooooh, suka sangat merenung kuntuman mekar terutama selepas hujan diwaktu pagi.

Bunga cantik ni boleh digunakan sebagai pewarna asli untuk pelbagai jenis masakan. Tiada kesan sampingan ke atas tubuh badan . Lebih sihat gitu ;-0.

Sepinggan besar bungaan ini, kami campurkan dalam seperiuk beras untuk tanak nasi.

Dan inilah hasilnya....nasi kegemaran kami sepanjang masa....nasi kerabu hitam. Bunga telang ni tak ada lah berwarna hitam, tapi lebih kepada warna ungu...tapi entah kenapa dipanggil nasi kerabu hitam.

Bunga telang ni tidak memberikan 'rasa' kepada nasi, cuma memberikan warna sahaja. Letak banyak kuntum bunga pun tidak langsung menjejaskan rasanya. Kalau nak biru gelap kehitaman, letaklah banyak-banyak bunganya.

Cubalah ya....