merah menyala lagi

Rendang jering bersama kerang

Memang sedap rendang jering ala Minang. Tambah sedap dicampur kerang.
Bahan-bahan :
Jering mesti tua. kalau muda, rasa pahit tak sedap.
Santan
Lengkuas
Halia
Kunyit
Buah Keras
Daun Salam
Bawang Merah
Kerang
garam gula secukup rasa
asam keping
Cara :
Rendam jering semalaman. Rebus sampai empuk. Ketuk sekadar pecah-pecah.
Giling halia, kunyit, lengkuas dan bawang. Campur bersama santan,asam keping. masukkan jering rebus.
Bila hampir pecah minyak masukan buah keras, daun salam dan kerang. Perisakan dgn garam gula.
Sedap dimakan bersama nasi panas.

makan macam macam

3 hari bercuti, tekak ni telan macam macam. petai, jering mesti makan. makan nasi tanpa petai jering umpama tidur tanpa bantal ;-)
kat klate dan pahang, kami cuma kenal jering rebus.make dgn nyior parut. perghhh.
kat KL ni, bila makan masakan Minang, macam tak sah kalau tak de rendang jengkol. oooooh, sodapnya.
aktiviti memasak rendang jering campur kerang mengambil masa hampir sehari suntuk. Cik yan yg bertungkus lumus masak, melur jasmin makan je.
gambar pun lupa nak 'tangkap'. makan tak hingat.
susahnya mencari jering tua sekarang. mahal pula tu.